第378章 你怎么在这

第378章你怎么在这？

祁意从候场区站起来，拎着工具箱走上舞台，脚步不快不慢，表情冷淡得像在逛超市。

走到长桌前，目光在十一个盒子上扫过，没有犹豫，直接拿起最后一个。

走回操作台，打开盒子。

里面是一小瓶液氮冷冻的覆盆子粉。

颜色是很鲜艳的粉红色，在盒子里冒着细密的白雾。

台下有人倒吸一口凉气。

“液氮？这怎么调？”

“冷冻的覆盆子粉，解冻之后会出水，比例不好控制。”

“而且这颜色太艳了，调不好就像止咳糖浆。”

祁意的表情没变。

她低头看了一眼那瓶覆盆子粉，然后转过身开始选酒。

伏特加。

新鲜柠檬汁。

接骨木花糖浆。

还有一小罐迷迭香。

江屿盯着屏幕，眉头微微动了一下。

伏特加做基酒，和覆盆子的搭配很常见，但迷迭香和覆盆子的组合他没见过。

覆盆子偏甜，迷迭香偏木质和草本，这两种味道放在一起，处理不好会互相打架。

祁意先处理覆盆子粉。

她把粉倒进一个小碗里，加入少量温水，用吧勺慢慢搅拌。

粉末遇水即溶，变成深粉色的液体，在灯光下泛着鲜艳的光泽。

她量了三十毫升，倒进调酒杯。

然后加伏特加、柠檬汁、接骨木花糖浆。

加冰。

盖上盖子，开始摇。

她的手法很特别，不是上下摇，而是前后摇，雪克壶在她手里像钟摆一样晃动。

冰块撞击的声音比上下摇更密，节奏更快。

摇了大概八秒，她停下来。

打开盖子，拿起一枝迷迭香，在杯口轻轻蹭了一下，然后把迷迭香放进滤冰器上方，酒液从迷迭香枝叶间滤入杯中。

深粉色的液体带着迷迭香的草本气息。

她退后一步，按下计时器。

台下有人低声说：

“这手法，没见人用过。”

“前后摇，冰块撞击的频率更高，降温更快，但融水率也高。

对技术的要求太高了。”

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