第50章 酒器与酒文化殷人好酒的真相

第一部分：祀兹酒——神灵的甘露与权力的醇浆

咱们前头说了商朝的农业根基和观星智慧，那地里长出来的好粮食，除了填饱肚子、供养王朝，还有一个顶重要的去处——酿酒。

一提到商朝人，尤其是商朝末年，后人脑子里蹦出来的词儿，总少不了“酒池肉林”

这四个字，好像他们从上到下，都是一群泡在酒缸里的醉鬼，最后活活把江山给“醉”

没了。

这事儿，真得掰扯掰扯。

首先得明白，在商朝，酒可不是随便谁、随便啥时候都能敞开喝的玩意儿。

它从一开始，就带着神圣的光环。

《尚书》里有一篇《酒诰》，是周公平定武庚之乱后，告诫殷商遗民和自家弟弟康叔的，里头开篇就追述古训：“祀兹酒。

惟天降命，肇（zhào）我民，惟元祀。”

意思是：只有在祭祀的时候才能用酒。

上天降下福命，让我们民众开始种植粮食，是为了举行盛大的祭祀。

您瞧，在最早的观念里，酒的首要功能是“祀”

，是献给神灵和祖先的祭品，是沟通天地人神的重要媒介。

祭祀时把美酒浇洒在地上（“裸（guàn）礼”

），或者供奉在神主前，那酒香被认为可以上达天听，取悦神灵。

所以，商朝那些精美绝伦的青铜器里头，酒器的种类和数量，远远超过食器和水器。

您去殷墟博物馆瞧瞧，爵、角、斝（jiǎ）、觚（gu）、觯（zhi）、尊、罍（léi）、卣（you）、壶、瓿（bu）……琳琅满目，功能各异，有温酒的、斟酒的、盛酒的、喝酒的，形成了一套极其复杂的“酒器体系”

。

这首先说明，在商人的礼仪生活中，用酒的场合非常多，规矩非常细。

什么样级别的祭祀，用什么样的酒器组合；什么身份的人，用什么样形制的酒杯，这里头全是学问，全是“礼”

的体现。

拥有和使用这些贵重酒器，本身就是特权与等级的展示。

那么，商朝人都喝什么酒呢？

主要大概是两类：鬯（g）酒和醴（li）酒。

鬯酒，是一种用黑黍（一种香黍）酿造，再添加郁金香草（或类似香草）浸泡的香酒。

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